TRUTA COM ÂMENDOAS

INGREDIENTES

10 Unid Filé de truta
60 ml Suco de limão
1/2 Colher de chá Sal
1/4 Colher de chá Pimenta do reino
60 g Farinha de trigo
240 ml Leite
140 g Manteiga
200 g Manteiga clarificada
140 g Amendoa filetada
3 Colher de sopa Salsa picada


PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS

1. Tempere a truta com sal e pimenta do reino.
2. Banhe o peixe no leite e passe na farinha
3. Salteie a truta na manteiga clarificada e reserve
4. Coloque restante de manteiga.
5. Deixe escurecer um pouco
6. Adicione as amêndoas e deixe escurecer um pouco
7. Adicione o limão e a salsa
8. Jogue o molho sobre a truta

SUGESTÃO:

Aqui no Rio de Janeiro compre a Truta embalada no vácuo, custa em média R$8,00 cada truta.

Avec Plaisir