SALADA CAPRESE

INGREDIENTES:

1 Kg Tomates

500 g Mussarela de búfala

2 Molho Manjericão

200 ml Azeite extra virgem

Qb Sal

100 g Azeitona preta

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS:
1. Lavar os tomates e o manjericão em água clorada

2. Cortar a mussarela em rodelas e repetir o mesmo corte com os tomates

3. Processar o manjericão – reservando algumas folhas para finalizar – com o azeite e sal

4. Arrumar os tomates em um prato, colocando as mussarelas sobrepostas

5. Regar com o azeite de manjericão

6. Finalizar com folhas de manjericão e a azeitona preta

Avec plaisir