SALADA NIÇOISE

INGREDIENTES:

01 un Alface roxa

01 un Alface crespa

800 g Batata

200 g Vagem francesa (fina)

200 g Tomate

400 g Fresco Grelhado ou Atum em lata (pedaços)

20 g Alcaparras

100 g Azeitona preta

200 g Cebola roxa

Qb Sal

2 un Limão

100 ml Azeite

50 g Mostarda Dijon

03 un Ovos

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS:

NÃO ESQUEÇA DE HIGIENIZAR OS INGREDIENTES
1. Cozinhar as batatas cortadas em meia lua e as vagens cortadas em “juliene”(Tirinhas finas e compridas)

2. Cozinhar os ovos em água fervente, por 10 minutos

3. Lavar as alcaparras em água corrente, para retirar o excesso de sal

4. Cortar os tomates em meia lua

5. Retirar os caroços das azeitonas

6. Fatiar a cebola em rodelas finíssimas

7. Cortar os ovos em meia lua

8. Preparar um vinagrete com: azeite, limão, mostarda e sal

9. Colocar na travessa as alfaces e dispor o restante dos legumes, a alcaparra, os ovos, as azeitonas, a cebola e o atum

10. Regar a salada com o vinagrete e servir

Sugestão:

Preparar uma base com tomates,batatas,ovos,vagem após centralizar as folhas procurando deixar a finalizalização alta.

Avec plaisir

Cozinha e Prosa

Prezado leitor,

Neste blog escreverei sobre cozinha e prosa.
Algumas receitas, dicas aprendidas e elaboradas por mim.
Mas como toda a informação deve ser tratada aconselho que antes de convidar os amigos, parentes para degustar e apreciar aquele jantar ou almoço elabore e experimente com antecedência busque o paladar que agrade a você e seus convidados mesmo que seja difícil agradar grego e troiano, mas evite surpresas de ultima hora tendo que ligar para uma tele-entrega.
Felizmente na internet é possível encontrar várias receitas sobre o mesmo prato, não se assuste literaturas se contradizem como ao preparar um simples medalhão de filé mingon utiliza sal antes ou depois de grelhar? Tente as maneiras possíveis e conclua qual é a melhor opção, qual o melhor preparo, qual o melhor paladar.

Avec plaisir